茄子为什么要晚上炒,茄子为什么炒的不好吃

3、煸到稍微软就可以了，不用太软。煸好后盛出来，放在一边。

4、热锅冷油，先下大蒜和辣椒，翻炒一下，再加入罗勒，炒香，然后下煸过的茄子片。

5、加入鱼露、生抽、黑胡椒，鸡粉和白糖，最后挤入半个青柠檬汁。不需要放盐。

6、翻炒均匀即可，约2分钟左右。必要时可以加水。