香辣蟹油炸的正宗做法,香辣蟹的标准做法

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1、香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。

2、 今天老刘就来分享一下“香辣蟹”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

青蟹、年糕、洋葱、西芹、蒜子、生姜、油炸花生、香菜

4、先把西芹切去老根，把西芹切段，香菜同样切段，洋葱切滚刀块、生姜切片，把蟹钳先剪下，掰下蟹肚脐，掰下蟹壳，去除蟹腮，处理好的青蟹剪成四块，把蟹壳中的蟹胃去除，把蟹钳拍散