野蒿饭的做法大全,蒿菜饭的做法大全家常

4、揭盖后撒上香菜拌匀即可关火食用。

制作：醉行湘西厨务总监 李平

这条鲤鱼不寻常，盛器是一艘稻草船，腹内又填入了腊肉、血灌肠、豆腐干等馅料，炸后煨烧、腊香浓郁，极具地方特色，此菜不仅在店内销售火爆，还多次在比赛中获得大奖。

提前预制：

1、鲤鱼一条（重约800克）宰*后刮去鱼鳞，从背部开一个长6厘米的口，掏出内脏、冲洗干净。

2、在鱼身两侧打上一字刀（刀口至鱼肉的1/2处即可，倘若太深，煨烧时鲤鱼容易散架），均匀抹一层盐腌制2分钟。