上周去乡下带了些红薯回来，个头挺大，放家里也不知道怎么消耗，就试试做个三蒸三晒的红薯干。
·先把表面的泥土冲洗掉，再给它们搓个澡。这个红薯还真大，不知道是什么品种的。看着是黄心的应该甜，把皮削了，用刮子挺好刮的。去皮后有点滑，不太好使劲。去皮后红薯表面氧化有点发黑，还出浆黏在手上，手也黑了，下次记得戴手套。都削好了再冲一冲。
·上锅前又把红薯表面发黑的削了一遍，对半切开放进蒸锅，蒸熟了就不会散。蒸了大概半小时，用筷子能轻易插进红薯就可以了。凉了后再切条红薯不会散，切的稍微厚一点。放凉了红薯又黑了，把它切掉。都切好了，均匀摆好，看起来挺像那么回事。
·盖上网子先晒个两天，做这个要连续晒。做之前看好天气，第二天给它翻个面，两天后薯干颜色变深了，收起来准备蒸第二次。最近天气好，两天就晒的薯干缩小了很多，拿在手上表面干*，但是里面还是软软的。全部放一层蒸了，上锅蒸20分钟。
第二次蒸熟了的红薯干颜色又回来了，变得黄澄澄的很好看，软嘟嘟的一个个，看着就好吃。倒在网上再来晒太阳。按现在的太阳晒到明天下午差不多了，把网子盖好遮挡蚊虫。
·又晒了一天中间翻了一次，红薯干颜色加深，拿在手上有轻微的扎手，收起来蒸第三次，马上就能吃到红薯干了，上锅蒸20分钟。这颜色真好看，肉的拿在手上有点硬度。
·最后一次晾晒，扒拉扒拉就这样晒，但是网子还是要盖好。天黑了第三次只晒了一下午，尝了一下不能再晒干了。现在的口感刚刚好，太硬了咬不动，正准备装起来。臭小子就等不及要吃了，这个程度小朋友吃起来也是可以的，绿色无添加，比吃买的零食好多了。
拿一个来看看成品，粉粉沙沙的略带嚼劲，极大程度保留红薯的原汁原味。用保鲜袋装起来常温保存，美味的健康小零食就做好啦。这是什么？薯干。
