5、出锅淋上炼乳,边缘有美腻的冰花。
6、我用的是这种玉米罐头,玉米本身有淡淡的咸味,淋上炼乳吃起来一点也不腻啊。
7、成品图:
小贴士
分两次倒油的方法比一次倒足油更加省油,吃起来也更健康。
根据厨友的提问随时补充:
1、关于厨友们提问的冷冻玉米粒还有鲜玉米能不能做,当然可以。鲜玉米剥下玉米粒煮熟,冷冻玉米粒解冻后煮熟,一样需要控干水分,接下来的步骤和玉米罐头是一样的。据做过的厨友反映,还是罐头玉米最好吃(*^__^*)
2、没有炼乳不爱吃炼乳可以放白糖,不爱吃甜可以什么都不放,建议放炼乳,甜甜的奶香味和玉米烙最搭。
3、经过再次实验淀粉与水的比例更改为1:10。冰花较之前更薄。罐头净含量425g,淀粉的用量10g左右,水100ml。淀粉水的量根据玉米量调整,能铺满锅底即可。
4、第一次尝试还不太熟练的亲们,可以全程用小火慢煎,虽然过程慢一些但是好掌握。