12.两面都煎制到均匀上色，出锅装盘
13.和生菜叶搭配，即可上桌品味
烹饪小贴士：
1、虾仁肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。
3、虾仁能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉粥样硬化，还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压病及心肌梗死。
4、虾仁的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，是优质蛋白质的重要来源。
5、虾仁的脂肪含量少，但胆固醇含量较高:此外，还含有主富的牛磺酸。
6、虾仁含有丰富的钙、磷、铁、碘等矿物质和维生素A、B族维生素、氨茶碱。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
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