第三步，同样的，莲子也需要提前放在一个干净的小碗中，加上水，浸泡30分钟；
第四步，绿茶放在茶杯中，加上开水，盖上盖子，冲泡开之后，注意将里面的茶叶捡出；
第五步，锅中添上水，放入剪碎的银耳和处理好的莲子，大火开始煮，大约30分钟的时间；
第六步，然后转至小火，继续煮15分钟，倒入冲泡好的茶水，加上适量的冰糖，煮开后，即可关火。
烹饪小技巧：1、还可以按照自己的喜好添放红枣、枸杞、百合等，随意操作即可，煮银耳羹的时候，很多人都知道要将银耳剪碎，才能更好出胶，可是究竟在什么时候剪碎才是最好呢？这可是很有讲究的，否则银耳不出胶，营养还会减半，正确做法应该是将银耳放在水中泡发后，再将其剪碎。
2、银耳的胶质，是从剪碎的边缘出来的，剪得越碎，就越容易出胶，而如果是在泡发前剪碎，水中的杂质会堵住银耳的出胶口，这样反而会使得银耳出胶非常慢，营养当然也是会损失的，处理好的银耳和莲子可谓是天生一对，每天睡前坚持喝一碗莲子银耳羹，不仅可以清热润燥，又能安神助眠。
如果你认为这份银耳莲子羹的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
