油嘛，我倒了差不多300ml，一次炸五六只不成问题。需要注意的是因为雪平锅导热非常快，所以油温掌握跟炒锅略有不同，开火之后很快就可以下锅炸啦，一般炸过三波之后油温会过高，虾太多的话可能需要稍微冷却一下，不过如果有很多虾需要炸，最好还是用大锅吧~熟悉一下炸起来就很顺手了。
因为本身油倒的也不多，炸完之后剩下的油炒两次菜基本也就用完了，我很满意啦。
▼喏，一只非常完整外酥里嫩的虾虾出现啦
煮
之前试过用不锈钢盆煮面，扑锅那叫一个严重……两三分钟的方便面都不行，螺蛳粉更是不敢想了。有了雪平锅就不一样啦，煮粉儿无压力，盖起锅盖也不容易扑锅，棒呆~
经过我的几番折磨，锅底完全没有变色，锅内底部有些水垢的痕迹，用擦子一擦就干净，洗完还是亮洁如新嘛~三层厚底就是不一样
