在厨房里，我们经常会用到各种各样的锅具。
但是，有些锅具却常常被人们误解或诟病，甚至被贴上“智商税”的标签，从而背上骂名。
在我看来，一个产品如果没有真正掌握正确的使用方法或使用场景，那大概率会是智商税。比如这3种被无数人吐槽的常用“锅具”，发现正确用法后：小丑原来是自己！
雪平锅要说被黑得最惨的，可能就是雪平锅了！很多人吐槽雪平锅太容易烧黑发黄了，而且很难清洗干净。
其实这是因为现在的雪平锅大多为食品级不锈钢材质，口径小导热快，在大火高温情况下不锈钢中的铁元素产生氧化现象而已，这种发黄并不影响锅具的使用和食物的安全，就像不锈钢汤锅、炒锅都会产生高温发黄的现象。
至于黑色的焦渍那是因为有油污残留在锅壁或者锅底，长时间烧焦后就会导致锅具变黑，及时清洗干净锅具就没有问题了！
所以使用雪平锅最重要的一点是：雪平锅不适合大火烧也不需要大火（很多品牌产品说明书上都有注明），因为它升温速度很快，比一般的不锈钢汤锅更轻便导热快。
事实上雪平锅在日本基本上家家必备，其锅体独特的槌目纹理呈雪花片状，颜值很高，而且使用轻便，用来煮面、煮汤、焯青菜等简单的料理非常顺手，还可以直接端锅上桌，少洗一个碗！
