原料：香蕉、油、白糖、淀粉、面粉
做法：
1. 香蕉剥皮，切小段，裹上淀粉；
2. 适量面粉，少许淀粉，加少量水搅拌成面糊；
3. 香蕉段裹上面糊入油锅炸，最好炸两遍，捞出待用；
4. 锅留底油，加白糖不停翻炒；
5. 待白糖炒至融化成糖浆状，倒入炸好的香蕉快速翻炒，使香蕉均匀裹上糖浆后盛出。
4、拔丝苹果
原料：苹果、油、白糖、淀粉
做法：
1. 苹果洗净去皮去核切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡，把淀粉和清水调匀做成淀粉糊；
2. 热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制，待苹果块炸到金黄色时捞出控油；
3. 另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火；
4. 倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可。
5、拔丝土豆
原料：土豆、油、白糖
做法：
1. 把土豆洗净削皮切成小块；
2. 在锅里倒油，等油熟了后把土豆快当进锅中小火煎，等土豆表面变金黄时大火煎，大火煎至土豆熟了捞出锅，把油倒碗里待下次使用，锅里油倒干净；
3. 把白糖直接放进锅里，小火，用铲子搅拌白糖至白糖成液体状；
4. 关火把土豆快倒进锅里，搅拌至土豆表面都沾上了糖浆。
6、拔丝山药
原料：山药、油、白糖
做法：
1. 将山药去皮，切成滚到块，然后泡入凉水中10分钟换一次水，泡2-3次；
2. 将山药放在厨房纸上吸干水分；
3. 锅烧热放入油，炸至金黄色，注意油温，控油捞出；
4. 将锅中油倒出，不用刷过，放入糖和水，大火熬糖；然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药，装盘即可。
7、拔丝年糕
