这桌菜,南方很常见,北方人说真没吃过,美食差异隔着一个银河系
俗话说“靠山吃山靠水吃水”,因为地理位置的不同,每个地方都有自己的饮食特点,例如咸甜豆腐脑,火锅蘸料是麻酱还是麻油,甚至喝茶也是差异巨大,这次在武夷山参加武夷星的春茶体验官,着实体验了一把释躁平矜,怡情悦性的茶文化,比起北方豪爽的喝大碗茶的习惯,南北饮食文化的差异更让人感觉隔着整个银河系。
在武夷山,吃到了不少典型的南方菜,这些菜在南方都是很常见的,可对于北方人来说确实鲜有耳闻,更别说吃了,平心而论,南方的食材丰富程度要远远大于北方,尤其是到了冬天,北方还能产出时令菜也就剩下萝卜、白菜等为数不多的菜种了,对于吃货来说,生活在南方也许是更好的选择,看看这次武夷山之行都吃到了什么北方不常见的菜吧。
清炒顶花小黄瓜这盘菜上桌后,我第一个反应是“好浪费”,黄瓜这么小就被摘掉吃了,这一盘菜起码得有四五十根黄瓜的样子,味道清淡可口,经过询问才知道这只是黄瓜的一个品种而已,本身就长不大的。
红烧蕨菜蕨菜是野菜的一种,被称为“山菜之王”北方也有,但是很少有人拿来吃,会做的人也不多,吃起来质地软嫩、清香味浓。