海带丝作为我国人工养殖的主要海藻之一，产量一直是位居世界第一位，之所以产量如此高，不仅是因为其营养丰富，里面含有的岩藻多糖是所有陆上蔬菜没有的特殊成分，还因为其口味独特，吃起来特别爽口，用来凉拌更是特别美味。但现在人们用来凉拌的海带丝，大部分都是已经处理好的新鲜海带丝，那干海带能不能做成凉拌海带丝呢？答案是当然可以的。
海带是多年生大型食用藻类，生长于水温较低的海中，因为新鲜的海带不方便保存，所以现在人们都会将其晒干再进行贩卖，这样不仅便于运输，而且贩卖起来也比较方便。而海带现在的食用方法也有很多种，不仅可以和排骨炖汤，而且还能炒着吃，更多的还能将其做成海带丝凉拌。从干海带到凉拌海带丝，所需步骤并不是特别难，但是一定要抓住其中的关键几步，做出来的海带丝才会更加爽口，更加入味。接下来小编就将制作方法分享给大家，感兴趣的朋友就学起来吧。
【名称】凉拌海带丝。
【所需食材】海带，剁椒，豆瓣酱，老干妈，胡椒粉，调味品若干。
【方法及步骤】
1、首先将干海带准备好，再洗锅烧水，等水开了之后，将海带放在蒸锅上蒸半个小时左右。
注意干海带不用提前清洗，等其蒸好了之后再洗会更加的方便。
2、海带蒸够半个小时左右，将其放入蒸锅中用之前烧的水浸泡，浸泡的时间控制在一个小时左右。如果所剩的水不多，也可以适量的加一些清水，水最好要没过海带。
3、海带浸泡好了之后，用清水将其洗干净，然后再将其切成合适大小的丝状。切好了之后再起锅烧水，然后将海带丝直接放进里面煮，可以适量的加一点苏打粉或者是醋，这样海带容易煮熟。
注意，上水之后直接将海带放进去就可以了，不用等水开了之后再放。
