1、首先准备带鱼，去除内脏切成段，放入盆中，放葱姜，盐，十三香，料酒，抓匀腌制20分钟，
2、腌好的带鱼打入两个鸡蛋，搅拌均匀，再分次放入淀粉，裹一层淀粉后
3、锅中倒入油，油温5成热下入处理好的带鱼，然后将带鱼炸至金黄就可以捞出控油
4、大葱切成片，姜切成丝，蒜拍扁盛入盘中备用，再准备两个干辣椒，花椒，八角红辣椒去头去籽，切成丝，盛入盘中备用，
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