5、准备一个碗，放两勺生抽，半勺老抽，一勺香醋，一勺蚝油，再放入盐，白糖，十三香，料酒，加入半勺清水搅拌均匀备用
6、锅中倒入油，有人放葱姜蒜大料，炒香之后倒入调好的料汁，烧开后放入炸好的带鱼块，小火焖煮5分钟左右，汤汁浓稠后放入红辣椒，翻炒均匀即可出锅装盘
这样一道鲜香入味的红烧带鱼就做好了，带鱼这样做鱼肉细嫩酥软，鲜香入味，好吃又下饭，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【烹饪小贴士】：1、我们处理带鱼的时候一定要将带鱼处理干净，鱼头和鱼内脏全部去掉，否则会比较腥，吃起来口感差
2、做红烧带鱼先将鱼肉处理好之后腌制一下，然后再裹一层蛋液，然后裹一层淀粉，炸一下，这样做出来的带鱼不松散
3、做红烧带鱼时，料汁的处理是关键，我们一般是2勺生抽，半勺老抽，一勺香醋，一勺蚝油这样制作处理的料汁口感非常的好
4、将料汁烧开之后放入带鱼，不要搅拌，改小火盖上盖子焖5分钟，这样料汁的味道进入带鱼里面，吃起来口感非常的好。
大家对于红烧带鱼的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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