主料:豆腐。辅料:葱，姜，蒜，盐，酱油，大料，食用油，胡椒粉，香油，香菜，热水。做法:把豆腐用清水洗一下，切成小块备用。
把葱切成丝，姜切成片，蒜切成片，香菜切成段备用。
炒锅烧热，倒入食用油烧热至7,8成热，加入大料，葱姜蒜爆炒，炒出香味倒入热水，放入盐，酱油小火炖，炖至汤小，豆腐入味，放入香菜，胡椒粉，香油出锅！
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