年夜饭,再丰盛也不能少了这碗汤,好消化寓意好,肉吃多了也不怕!
小年一过,春节就没多远了!响应号召,今年春节就地过年,还是一家子四口,好吃好吃摆满一大桌,但是,无论饭桌多么丰盛,我家宝爸都会让再加一道汤,他说年夜饭太油腻,活动量又小,不好消化,喝完这汤胃里才舒服,既使鸡鸭鱼肉吃多了也不怕,瞧,想得真周到!
牛年的饭桌得有牛肉,对了,这道汤就跟牛肉有关,它也是牛身上的几个部位,几样食材混搭,相对来说更有营养,对消化也有好吃,它就是牛杂。牛年年夜饭吃带牛的食物,寓意牛转好运,新的一年我们一起向前犇!
做这道汤,还得搭配个好东西:白萝卜!萝卜可是好东西,便宜实惠,平民菜,促进消化,加快肠蠕动,增加食欲,避免上火,肉吃多了也不怕,尤其是用萝卜做汤,就更棒了,大人孩子胃里舒服!下面就跟着宝妈一起用牛杂和萝卜做汤吧,怎样给牛杂去腥,怎样才汤白可口,都有小窍门哦!
【牛杂萝卜汤】需要的食材:冷冻袋装牛杂1袋(500克),白萝卜大半根,葱花适量,姜末适量,蒜片4瓣的量,小茴香半勺,盐适量,料酒1勺,蒜苗少许
详细做法:
第一步,牛杂需要提前拿出来,在室温下解冻至化透。我用的这个牛杂是半熟的,做起来就少了很多繁琐的步骤