碧螺春
要用上投法，即先倒七分满的水进去，再放入茶，碧螺春茶叶像螺一样，卷曲紧抱，用上投法会非常美观，还不会使茶汤浑浊。
平均1克茶用50毫升水冲泡为佳
倒茶时不要碰到杯口，先给客人倒，如果去别人家做客，别人递茶或倒茶给你时，要用食指和中指一起轻轻敲桌两下表示对主人待客之道的感谢。
温杯：开水温茶具，逆时针转动使其均匀受热后一次性倒出。
投茶：用茶匙将茶筒中的茶三下全部投入。
泡茶：泡三分钟左右，最多不超过10分钟
出汤后斟茶：斟茶时也要注意只斟七分即可，寓意七分茶三分情，茶满则有欺客之意了，要注意低斟茶，不得溅出茶水，给每位客人斟的茶水水量一致。
