第四步：锅中加入清水，把猪肚冷水下入锅中，再加入葱段、姜片、花雕酒、干花椒去腥，大火烧开之后打去表面浮沫；然后继续煮两分钟。
第五步：把焯好水的猪肚放入清水里面，刮去表面白色和黄色的膜，再次彻底清洗干净。
第六步：高压锅中加入清水，把猪肚放进来，然后再加入适量清水；接着往锅中加入葱段、姜片、干花椒和少许花雕酒，用高压锅压40分钟；煮好后取出放入盘中，放凉即可。
制作关键点：
猪肚的异味主要来源于黏液，一定要多清洗几遍；表面白色和黄色的异物一定要清理干净。
这样清洗的猪肚没有异味，吃起来一点也不油腻，软烂不失嚼劲，吃起来超美味哦！喜欢吃猪肚又不会处理的，可以按照小易分享的方法尝试一下。
本期猪肚的视频制作全过程，大家可以参考厨易2021年1月25日的视频制作，我们下期见。
