生姜搭配什么不上火,生姜的最佳搭配方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-13 03:32:26

生姜,是家庭厨房的常备调味品,还可融入各种美食中,如姜葱鸡、子姜焖鸭、猪脚姜、醋泡姜、柠檬姜茶等等。不仅如此,生姜还是一味中药,且在中药界有着相当高的地位。张仲景的《伤寒论》共有112方,用到生姜的方子就有37个之多。

生姜搭配什么不上火,生姜的最佳搭配方法(1)

这样一看,平日里吃点生姜,的确是大有益处。那么,具体的好处是啥呢?今天咱就来好好说说——

冬吃生姜,祛风寒、防呕吐!

中医认为,生姜性辛,微温,归肺、脾经,能发汗解表、温中止呕、温肺止咳。若是外感风寒引起的咳嗽,或是稍微吃点生冷寒凉食物,睡觉时就咳嗽不止的人,不妨在菜肴里加点生姜。这样,生姜既能中和食物的寒凉之性,再加上其性味辛温发散,有“走而不守”的特点,又适用于外感风寒。现实生活中,若是不小心受寒,出现喷嚏、怕冷等症状,喝上一碗热腾腾的生姜汤以祛除风寒之邪,就是同样的道理。

另外,生姜还有“呕家圣药”之称,适用于多种呕吐证。如果有恶心、呕吐等症状,大家可以在菜肴中加入生姜,或是取生姜汁调味,这样既可以享用美食,又能缓解症状。关于生姜的一般吃法,在文章开头我们已列举过,想必大家心里也有数了。今天给大家推荐个不一样的“绝配”做法,操作简单,还专治虚寒,冬天喝再合适不过了。

生姜和它是绝配,专治虚寒!

生姜的绝配,就是红枣。

生姜搭配什么不上火,生姜的最佳搭配方法(2)

为啥这样说呢?我们接着往下看——中医认为,“阳者,卫外而为固也”,意思就是阳气像一层盔甲笼罩在人体表面,保护人体免受寒邪的侵扰。当冬天气温降低时,人体会从身体内部增派更多的阳气充盈于体表,以抵御外界的严寒。一旦人体阳气存量不够,就没有余力“支援”体表,这样一来,只要温度稍微降低,人就容易冷得受不了,稍有不慎还会被寒邪钻空子,导致风寒感冒频发。因此,我们在调养身体的时候,可以从脾胃开始。这是因为,体表的阳气源于体内脏腑,尤其是脾胃。

而暖呼呼的姜枣茶,就可以及时补充脾胃阳气。脾胃阳气足,人自然就暖和舒服了。其中,生姜味辛性热,能温胃散寒,加上一点补脾胃的红枣,既能缓和姜的燥热,又能使它的效果柔和持久。一句话总结就是,姜枣相伴,专治虚寒。生姜的辛搭配红枣的甘,合而调和营卫,对惧风怕冷、手脚冰凉、容易感冒、经期腹痛、胃痛、血虚体寒者,都有所帮助。

生姜搭配什么不上火,生姜的最佳搭配方法(3)

养生推荐:姜枣茶做法:生姜5~10克切片(约4~5片),红枣2~3个,掰开去核,锅中加水300毫升,煮开后再煮约10分钟即可,趁热饮用。喝不惯生姜辛辣味的人,可少放些生姜,也可适当加红枣或红糖调味。注意:本身有胃溃疡或出血性疾病,不宜饮用。

姜枣茶该用生姜,而不是干姜!

正宗的姜枣茶,应该要用生姜。如果想要排寒通堵力道强,又不上火,尤以药用的怀姜为佳。怀姜可以暖到中、下焦,更有力地清理“内寒”。

生姜搭配什么不上火,生姜的最佳搭配方法(4)

然而,市面上很多“姜枣茶”会用干姜代替生姜,这样就失去了本身最可贵的“发散”之功。这是因为,干姜更偏向于守住中焦,且性质大热,不能像生姜那样化开大枣的黏性,特别是体内寒气重、体质较虚的人喝了后,反而更易上火,且难以驱散体内寒气。

本文配图均来源于壹图网。

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