干贝蛋花汤
这款汤主要是干贝跟蛋花，但是添加了海边特有的下锅烂（一种海菜），鲜美达到了顶点，一定要尝试下哟。
下锅烂，藻体为片状，膜质，单层细胞黄绿色或淡黄色，体柔软而光泽；一般个体较小，高2～9cm，幼体为囊状，很快裂为不规则的膜状藻体边缘多襞褶。藻体边缘厚约17微米，近基部厚29～32微米。隆冬时节，礁膜在冰冷的水波里轻柔摆动。远远看去，似春天的嫩草一样可爱。
食材：
干贝100克，鸡蛋1个，下锅烂20克，食盐少许，玉米淀粉少许，白胡椒粉少许，葱花少许。
做法：
1.准备一锅清水，加一点盐烧开。
2.当水慢慢出现小气泡的时候加入下锅烂。
3.轻轻搅拌均匀。
4.水开后加入干贝。
5.鸡蛋加一点点清水，搅打均匀。
6.加入干贝后的汤水再次即将沸腾前，淋入蛋液。
7.加入一点白胡椒粉。
8.准备一点葱花，有小葱最佳。
9.汤水沸腾后加入葱花。
