做豆腐哪的卤水好,做豆腐用的卤水是哪里来的

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-14 15:08:22

一把黄豆,三瓢水,豆腐巧然生。

白白嫩嫩,软绵香滑,吃上一口,只觉得满嘴都是香气。

豆腐,作为陪伴了我们几千年的美食,早就被老百姓们做出了许许多多的花样。比如冻豆腐、水豆腐、卤水豆腐、老豆腐等。

这些豆腐虽然用的都是黄豆,但口感和味道却是大不相同。

其原因在哪?还不是在于,各地的黄豆都有着各自的滋味。而各地的工艺也是如此,相同之中却透露着不同。

做豆腐哪的卤水好,做豆腐用的卤水是哪里来的(1)

那么问题就由此来了,到底哪个地方的豆腐更好吃呢?经过许多朋友的讨论和评比后,他们一致认为这四种豆腐最为好吃。

做豆腐哪的卤水好,做豆腐用的卤水是哪里来的(2)

东北豆腐

在喜爱吃豆腐的朋友们眼里,东北的豆腐一直都有着许多的赞美和推崇。其原因正是东北豆腐的品质优良,口感上佳,才会受到这么多人的喜爱。

做豆腐哪的卤水好,做豆腐用的卤水是哪里来的(3)

咱们都知道,豆腐肯定是用黄豆做成的,东北的豆腐自然也是如此。那么东北的豆腐之所以品质优良又好吃,那原因就出在黄豆上。

首先咱们要知道东北是一个天冷地寒的地方,从而就导致了那里的作物都是一年一熟,农产品的生长周期拉长,内在的营养物质也因此而一直堆积,直到收获的时候。用这样的好黄豆做豆腐,想不好吃都难。

做豆腐哪的卤水好,做豆腐用的卤水是哪里来的(4)

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