山东菜馆正式停业，很多老客前来说情，已经吃惯了你家的味道，怎么说不开就不开了呢？
传文也很为难，不是不想开，真的是开不下去了。
刘掌柜进门就讽刺，什么开不下去，就是要做缩头乌龟。
朱开山接着他的话，乌龟就乌龟吧，离开这条街，也不受这窝囊气。
刘掌柜加重了语气，你以前是怎样的英雄气概，现在怎么成了窝囊废了。
朱开山心里也有气，窝囊就窝囊吧，认了。
闯关东就是个闯，这里不行，就去别的地方，哪里能活就去哪里。
刘掌柜却不同意，闯关东靠的是那股闯劲儿，如果这闯劲儿没了，到哪都好不了。
也许刘掌柜说得对，但一大家子人要活命，朱开山不能拿一家人的性命做赌注。
刘掌柜彻底失望了，要走的始终要走，但他坚信，山东人肯定会有出头之日。
说完，气冲冲地走了。
冤家路窄，刚到门口，就碰到了潘五爷，几个人看到潘五爷，就像看到了瘟神，全都离开了菜馆。
潘五爷假惺惺地来给朱开山道别，他让朱开山上盘酱牛肉，再上壶酒，权当给他践行。
潘五爷不无挑衅地说，他八岁跟着老爹闯关东，那时候最想吃的就是酱牛肉，特别是山东菜馆这种筋头巴脑的酱牛肉，有嚼劲，有滋味，直到把这筋头巴脑的滋味都咂摸净了，那叫一个舒坦。
朱开山听在耳里，气上心头，他也要跟潘五爷学，以后专挑这筋头巴脑的酱牛肉吃，牙不行，就拿牙床子嚼，牙床子硌坏了，就连牙床子一块儿咽下去。
潘五爷听出朱开山的气势，狠狠地竖起大拇指，有种。
朱开山回到堂屋，让传文娘不要再收拾，他们不走了。
他不由分说，让传文把其他人都叫来，他有话要说。
人到齐了，朱开山说了自己的想法，老潘家欺人太甚，不光骑在咱家人脖子上拉屎，拉完了，还要让咱说他拉的粑粑香，天底下哪有这样的道理。
从今天开始，谁也不准提一个走字，我要跟他老潘家较着劲地斗，斗他个飞沙走石，斗他个翻江倒海，老朱家永远在这条街上安营扎寨，早就是那铁板上的钉子，谁也别想把咱拔了。
朱开山的血性感染了每一个人，他们都憋着一口气，现在，终于不用再看着别人脸色过日子了。
山东菜馆重新营业，老客们都喜出望外，他们也都看到了山东人的希望。
朱开山跟刘掌柜喝酒，他想通了，天下哪有那么多顺气的地方，不如就在这挺着。
刘掌柜感同身受，他都被老潘家欺负成什么样了，但就在这挺着，看着他老潘家是怎么垮的。
朱开山让小二上盘酱牛肉，刘掌柜却说他牙不好。
朱开山告诉他，牙不好也要尝尝滋味，筋头巴脑的酱牛肉，有嚼头。
听说朱开山不走了，潘五爷心气又不顺了，他知道，朱开山这次是要跟他叫板了，他咬牙切齿，不走也好，他还能吃到那筋头巴脑的酱牛肉。
传武晚上回到家，给爹带了两瓶酒。
娘高兴地去告诉秀儿，让她铺好被褥，换上肚兜。
娘回来，看到爷俩正在喝酒，直接叫停，让传武赶紧回屋，又把朱开山数落了一顿。
传武回到屋，秀儿说她不舒服，传武关心她，是不是吃坏了东西。
秀儿解开扣子，露出了肚兜。传武不敢直视，他不想让秀儿伤心，但那一年他跟鲜儿在水场子走散以后，对女人的心就死了。
秀儿伤心极了，她多年的隐忍也终于爆发了，鲜儿是女人，她也是女人，她到底哪里不如她。
秀儿第一次冲传武发脾气，她想忍，但自己苦等了那么多年的人，心里还装着别的女人，她受不了。
传武本想在家呆两天，可是这下，他没了耐心，穿上外套就走。
尽管秀儿苦苦哀求，传武却是头也不回，只留下秀儿哭得撕心裂肺。
传武出门就看到了鲜儿，她在等他，想找他帮忙。
鲜儿下山时摔到了腰，已经走不了路。
回到传武的住处，他细心地帮鲜儿按了按腰。
鲜儿说了震三江的事，传武让他先在这休息，这两天他会去了解情况。
刘根儿跟赵班长和二铁三人，效仿桃园三结义，在一个桥洞下结拜成兄弟，从此有福同享有难同当。
传武到班里叫出刘根儿，从今天开始，刘根儿做他的勤务兵，这两天去他家里，帮他照顾他的姐姐。
鲜儿见刘根儿挺实在的，就跟他聊起传武，刘根儿知道传武家有媳妇儿，但他的日子并不好过。
一直以来也没个孩子，就是因为传武心里有个要好的姐姐。
鲜儿自然知道是她，但那么多年过去，她跟传武已经不可能在一起了，过去的也只能让它过去了。
刘根儿当了勤务兵，两个哥哥都为他高兴。刘根儿拿出自己攒的钱，交给二铁，他知道二铁他爹看病需要钱，他自己也没有用钱的地方。
二铁不会表达，但他心里记着刘根儿的好。
晚上，鲜儿劝传武，以后跟秀儿好好过日子，别再想以前的事了，人要信命。
可传武不信命，命是他自己的，他只信自己。
松花江的冬天，冰封万里，但对渔民来说，冬天正是捕鱼的好季节。
传文过来买鱼，过完了称，他让鱼把头给他装车，他们先去吃口饭。
来到江边，自然要吃江里的鱼，传文从没吃过这么好吃的鱼。
他问老板这鱼怎么做的，老板只说，油盐酱醋，葱姜大料，千咕嘟豆腐万咕嘟鱼，就那么咕嘟呗。
传文知道老板有意隐瞒，也不急着追问。
他让伙计吃完饭先回去，自己要琢磨琢磨这个鱼。
传文见店里没有其他客人了，就拉着老板一起喝酒，老板也是好酒的人，禁不住劝，两人就坐在一起喝上了。
也不知道喝了多少酒，两人都喝多了，这老板又是个爱显摆的人，管不住嘴，就把秘方说给了传文。
