苏轼字子瞻，又字和仲，号东坡居士，宋朝人。苏轼的故乡四川是我国历史上著名的茶区，苏轼从小生活在故乡，他自然饮茶；苏轼之母笃信佛教，苏轼自然敬茶；苏轼是勤奋学习的文士，他经常彻夜苦读苦吟，自然少不了要借助于茶；人以类聚，苏轼的恩师欧阳修、梅尧臣以及弟弟苏辙等均是历史上著名的茶人，在他们的影响下，苏轼自然也懂茶、爱茶。
苏轼爱茶至甚，是因为他知道茶至深。他认为茶是天地间的灵草，它以青山为宅，与白云相伴，得甘泉之沃，吸取了天地之精华，具有『森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正』。（《和钱安道寄惠建茶》）的君子品性。
品茶可以使人『清风击两腋，去欲凌鸿鹄』，『意爽飘欲仙，头轻快如沐』。苏轼爱茶、知茶、同时也精于品茶。他注重择水、用火，精于候汤，对器皿十分讲究，把品茶作为沟通自然、内省自性、品味人生，超越自我的修炼手段。
在艰难困苦的生活中，苏轼善于借助品茶，达到茶味人生。因为善品茶，在茶的滋润下，苏轼达到『香茶嫩芽清心骨，此怀无处不超然』的精神境界。
在坎坷的人生中能随缘自适、乐观开朗、圆容贯通、自由无碍。苏轼把自己从茶中品味出的人格精神、生命体悟、人生追求、胸襟怀抱以及对大自然之美的感受都投入到诗词、书画中去，于是苏轼像清风一样快乐地唱着自己的歌，并留下了使天下人耳目一新的文学艺术作品。
卢仝(lú tóng），唐诗人。自号玉川子。范阳（今河北涿州）人。年轻时隐居少室山。家境贫困，仅破屋数间。但他刻苦读书，家中图书满架。仝性格狷介，颇类孟郊；但其狷介之性中更有一种雄豪之气，又近似韩愈。朝廷曾两度要起用他为谏议大夫，而他不愿仕进，均不就。曾作《月食诗》讽刺当时宦官专权，受到韩愈称赞（时韩愈为河南令）。甘露之变时，因留宿宰相王涯家，与王同时遇害。 他的诗作对当时腐败的朝政与民生疾苦均有所反映，风格奇特，近似散文。有《玉川子诗集》。 卢仝：思礼人，苦读书，不愿出仕，其诗多反映民间疾苦，好饮茶，为茶歌． 卢仝好茶成癖，诗风浪漫，他的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗，传唱千年而不衰，其中的"七碗茶诗"之吟，最为脍炙人口:"一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风 生。……" 茶的功效，和卢仝对茶饮的审美愉悦，在诗中表现得淋漓尽致。人以诗名，诗则又以茶名也。卢仝著有《茶谱》，被世人尊称为“茶仙”。卢仝的《七碗茶歌》在日本广为传颂，并演变为“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生”的日本茶道。日本人对卢仝推崇备至，常常将之与“ 茶圣”陆羽相提并论。至今的九里沟还有玉川泉、品茗延寿台、卢仝茶社等名胜。
茶皇——乾隆
乾隆，爱新觉罗。弘历（1711——1799）在世89年，是我国历史上在位时间最长，寿命最长的皇帝，也是最爱茶的皇帝。弘历聪明伶俐，6岁就学，过目成诵。13岁以前就熟读了《诗经》、《尚书》、《易经》、《春秋》等儒家经典。三位老师自小影响嗜茶习惯。特别是蔡世远，他是福建人，平时可以食无肉，但不可饮无茶。连给弘历上课都少不了泡上一壶浓浓的功夫茶。在老师的影响下，勤奋好学的弘历，自小就与茶这种能提神悦志的神奇饮料结下了终身之缘。
乾隆登基后，加以发展，每年的元宵佳节、万寿节、中秋节前后，必于此唱戏。在当时，大臣们都视被恩准到同乐园听戏品茶为极高的荣誉。每年举办一次“宗室宴茶议”。小型茶宴多设于奉三无私殿，请皇子皇孙，近支王公入席；中型茶宴设于西苑丰泽园内；大型茶宴设于乾清宫内设24席，宫外设406席。茶宴开始时，奏中和韶乐《隆平》之章，乾隆开座后奏清乐《瑞旭中天》之章。由尚茶正进茶。乾隆用茶，众人皆行一叩礼。然后乾隆赐茶，赐茶时太监用玉碗敬奉给宫内24席的王公、皇子、皇孙。乾隆在位60年，举行“经筵茶典”49次“作论”98篇，还亲自赋诗以记《经筵毕文渊阁赐茶》诗云：“酪浆煮牛乳，玉碗拟羊脂。御殿威仪赞，赐茶恩惠施。”
