在家炸薯条剩下的油怎么办,炸薯条剩的油能重复用吗

需要用勺子把它们搅拌均匀

在搅拌的过程中，我们先将旧油加热，等油五成热的时候，把淀粉水直接倒入油锅里，开小火一点点炸这个淀粉水。

这个淀粉水遇热后会有效地吸附油里的杂质，可以使变黑的油恢复成新油一样清澈，并且能消除旧油的异味。

大家可以明显看到，这个淀粉上已经有很多的杂质，等到淀粉成型后，并且像图片这样有杂质了，那说明炸的差不多了，这时就可以捞出淀粉饼。