7、一直炸至土豆条颜色泛黄的时候再控油捞出。
8、再次开大火把锅里油温升高，把刚才炸过的薯条重新倒入油锅，再复炸一遍。两次是为了炸出酥脆的口感，所以说炸薯条第二次很关键，一直炸至颜色变成金黄色后迅速捞出沥油。
9、好了，薯条就炸好了。这样炸好的薯条色泽金黄诱，口感外酥里软，又香又好吃，蘸上番茄酱，周末孩子的小零食就不用出去买了。自己在家做的炸薯条，可以让孩子们放心的吃。这样做更快更方便，做法还特别简单。喜欢的朋友可以收藏起来，有时间在家也试试吧
小贴士：
1、炸薯条的土豆不能切的太细，太细容易断。
2、晾干土豆条表面的水分，裹淀粉直接炸，这种方法不是冷冻炸薯条
3、薯条好吃，脆，记得要二次大火复炸，几秒钟就可以捞出，否则炸好薯条的表面由于高温会发黑。
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