炸麻叶不酥脆的秘诀,炸麻叶怎么炸才会更酥脆

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-14 23:11:04

大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常面点美食供大家参考。

说到麻叶子,估计很多北方孩子都吃过,而在南方的宝宝大部分应该听都没听过。

首先麻叶子是一种小吃。北方过年时很多家庭都会做的一种面食小吃,随着现在生活水平的提高,麻叶子就快要退出了餐桌,现在很多的年轻人甚至都没听说过,今天就教大家一个做起来非常简单,又好吃的做法。

炸麻叶不酥脆的秘诀,炸麻叶怎么炸才会更酥脆(1)

做这个麻叶和面不用一滴水, 还能特别的酥, 咬一下满嘴都是芝麻香,话不多说, 我们开始操作 。

普通面粉100克, 加入食盐3克,倒入黑芝麻10克, 白芝麻10克,植物油10克, 打入一个鸡蛋。

炸麻叶不酥脆的秘诀,炸麻叶怎么炸才会更酥脆(2)

和这个面团不用加水 ,搅不成面絮的时候再打入一个鸡蛋。

炸麻叶不酥脆的秘诀,炸麻叶怎么炸才会更酥脆(3)

小知识:

面粉加入食盐能加强面筋的结构,使面团的组织更有弹性,改善面团的可操作性,然后揉成一个光滑的面团 。

把黑芝麻白芝麻揉匀搓进面团中,面团要和硬一点。

炸麻叶不酥脆的秘诀,炸麻叶怎么炸才会更酥脆(4)

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