正宗清炖鸡汤的做法王刚,冻鸡汤怎么炖才能好喝王刚

1、先准备老母鸡，母鸡洗净后去头去脖去尾去脚甲；大块鸡油洗净；生姜切片；香葱切段。

2、母鸡用沸水焯一下。再把母鸡放入锅中，锅中放入适量的水，放入葱姜，大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖2小时左右。

3、2小时之后，放盐调味即可。