大家好我是小怡，今天就用一只羊肚和半只老母鸡来做一道适合这个季节吃的滋补汤喝喝，这些食材都比较简单，也都是从老家拿回来的，之前一直没有想去这么一道美味的汤品，今天就给大家分享一下这道滋补汤品吧。
马上就要迎来入冬时节了，下雨过后给人带来一丝丝寒意，特意做给孩子们补补，不知道大家有没有处理过羊肚，羊肚这种食材的处理难度是非常大的，很多朋友买回来的羊肚都不会处理，羊肚里面是有一层黑色的毛囊，这部分一般不建议食用，所以我们要耐心的把这些脏东西给刮干净。
我们在处理羊肚的时候可以准备一把好一点的刀，慢慢的把里面那层黑色的东西给刮掉，可以用刀面刮也可以用刀背刮，羊肚里面刮干净以后再把羊肚翻面，把里面的油脂全部撕下来，这样才不会感觉汤黏腻还有有腥味。
把羊肚处理干净以后我们就可以把它切成一小块一小块的，因为羊肚本身就像一个泄了气的球，所以我们要先把它切小块，切好以后再改刀成条，切好以后我们可以先放在一旁备用。
接下来准备半只鸡，把鸡洗干净以后切成块，切好以后也放在一旁备用，这时我们就起锅烧水，冷水下锅，把羊肚和鸡肉一起放到锅里面焯水，焯水的时候要加几片生姜还有一些料酒，这样可以去腥。
利用焯水的时间我们可以来备一些辅料，准备几瓣大蒜还有一块生姜，以及淮山和洋葱，我们把洋葱拿一半对切成大块，再把铁棍淮山切成段，然后把生姜切成片大蒜也切成两半就可以了，全部切好以后装入碗里面备用。
这时候我们的肌肉和羊肚已经焯10分钟左右了，这时候我们可以撇去上面的浮沫，把浮沫和油脂全部撇干净以后，我们就可以把食材捞出来放到电饭锅里面，焯水的汤汁可以不用倒掉留着备用。
在准备一些桂皮、八角、香叶、甘草、党参、白芷、红枣、姜片、山药和蒜粒，我们把这些配料全部倒到锅里面，把切好的洋葱块也放进去，再加两大勺食盐还有20克的料酒以及15克的生抽和两颗的胡椒粉，仔滴几滴山胡椒油油和少许的鸡粉，最后倒入焯水里面的汤汁末过食材即可。
我们用电饭锅炖肉键煲40分钟即可，时间到了以后我们开盖就能闻到非常浓郁的鸡汤味道，开盖以后撒上一些葱花即可出锅，喝起来口感非常的黏腻，也非常的有营养，食材也不难非常简单，主要是羊肚比较难处理，有条件的话可以让卖羊肚的老板帮忙清洗干净，我们回家一切就可以了，不知道这样一道汤有吸引到你吗？欢迎私信探讨。
