1、准备食材：基围虾、香菜、小葱、生姜、蒜瓣、小米辣、线椒、花椒、生抽、蒸鱼豉油、陈醋、蚝油、白砂糖、食盐
2、白灼大虾的做法：
（1）基围虾剪去虾须，来背挑去虾线，然后清洗干净，沥干水分盛入盘中备用。
（2）锅中倒入适量的清水，下入大虾，加入适量的料酒、小葱、生姜、食盐、花椒盖上锅盖，煮至虾仁变色，盛出沥干水分。
（3）蘸料：碗中加入适量的生抽、蒸鱼豉油、陈醋、蚝油、白砂糖、葱姜蒜末、线椒、香菜，淋上一勺热油搅拌均匀即可。
（4）然后将大虾均匀地摆入盘中，再蘸着调味料汁吃即可，肉质鲜美，简单易做，营养又健康的一道菜，孩子大人都喜欢吃！
五、木耳胡萝卜炒鸡蛋
1、准备食材：黑木耳、胡萝卜、鸡蛋、小葱、食盐、蚝油、陈醋、白砂糖
2、木耳胡萝卜炒鸡蛋的做法：
（1）黑木耳洗净泡发泡软，胡萝卜用碱面洗净去皮切丝，小葱切段备用。
（2）炒鸡蛋：碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐，用筷子充分搅匀均匀，倒入热油锅中，小火滑散炒熟，盛出来备用。
（3）起锅烧油，油热后爆香葱花蒜末，下入胡萝卜和黑木耳翻炒至断生。
（4）配料：再倒入炒熟的鸡蛋，加入适量的食盐、蚝油、陈醋、白砂糖调味。
（5）大火翻炒均匀，翻炒至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入盘中即可，色香味俱全，营养美味，孩子非常喜欢吃！
六、腐竹鹌鹑蛋
1、准备食材：腐竹、鹌鹑蛋、白芝麻、青红辣椒、小葱、蒜瓣、小米辣、老抽、生抽、蚝油、食盐、鸡精、白砂糖
2、腐竹鹌鹑蛋的做法：
（1）腐竹冲洗一下浸泡片刻，青红辣椒洗净切去蒂切块，小葱小米辣切圈，蒜瓣切末。
（2）煮熟鹌鹑蛋：锅中倒入适量的清水煮沸，下入洗净的鹌鹑蛋，煮熟捞出来，过一遍凉水，剥壳盛入盘中备用。
（3）调味汁：碗中加入适量的老抽、生抽、蚝油、食盐、鸡精、白砂糖、适量的清水用筷子，充分搅拌均匀，成料汁备用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后下入鹌鹑蛋，小火慢煎至金黄色盛出备用。
（5）锅底留油，然后放入小葱、生姜、蒜末小米辣爆香，下入五花肉翻炒出油脂。
（6）下食材：再下入腐竹、青红辣椒、鹌鹑蛋，再淋入调味料汁，大火翻炒均匀。
（7）翻炒至腌制浓稠，食材上色入味，大火收汁，关火出锅装盘。
（8）再撒上适量的白芝麻，点缀即可一下就可以了，简单好吃，又下饭，老少皆宜！
七、麻婆豆腐
1、准备食材：嫩豆腐、里脊肉、小葱、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、白砂糖、辣椒粉、生抽、老抽、食盐
2、麻婆豆腐的做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，里脊肉洗净剁成肉末，小葱切圈，生姜蒜瓣去皮切末备用。
（2）切好的豆腐冷水下入锅中，焯水两分钟，捞出来沥干水分备用。
（3）调味汁：碗中倒入适量的豆瓣酱、辣椒粉、蒜末、生抽、老抽、食盐、白砂糖、适量的清水，用筷子充分搅匀备用。
（4）起锅烧油，油热后爆香葱姜蒜末，下入肉末翻炒至变色，再倒入料汁拌匀。
（5）下入豆腐，倒入适量的清水，盖上锅盖大火炖开，炖至汤汁浓稠大火收汁。
（6）关火出锅，盛入盘中即可，再撒上适量的葱花，就可以开吃了，色香味俱全，开胃好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
八、板栗烧鸡
