古代相传，给奄奄一息的人喂点石斛胶质的汁，人就能还阳，因此石斛还有“救命仙草”的称号。
用法：石斛洗干净后，和温开水一起榨汁，也可以放入少许蜂蜜，药性会更温和一些。
功效：可以起到养阴生津、养肝明目的作用。
注意：舌苔黄腻的湿热人群以及脾胃虚寒人群慎用。
2、石斛枫斗饮
上图这个陀螺状的石斛叫做石斛枫斗，是石斛经过干燥处理后的加工品，也是一种非物质文化遗产。
平时就可以单独用它泡水喝，可以起到疏肝、和胃、化痰的效果。
用法：先把石斛枫斗用凉白开泡一夜，然后加温水饮用，里面的石斛也可以嚼掉，这样效果会更好一些。
除了日常代茶饮，石斛也可以入药膳。
3、石斛鲜鸡汤
炖鸡汤时加入石斛以及其它中药材，会大大增加补虚的效果，还可以养阴生津、增强免疫。
喝起来也既有鸡汤的鲜味又有微微的药材味。
