想必大家在网上的新闻里，总是可以看到“5岁小孩只爱吃肉，爷爷追着哄着喂蔬菜”，“7岁女孩不吃蔬菜，父母拿去游乐场诱惑才肯吃”或者“小孩爱吃肉，半根蔬菜也不沾”这样的消息，总会给人一种，只有小孩子才不爱吃蔬菜，才特别爱挑食。成年人都知道为自己的身体好，哪怕不爱吃蔬菜也会吃一些。在一部分成年人身上也许确实如此。但很多的成年人在能够自己决定饮食之后，还是选择更多的服从于自己的偏好，不爱吃蔬菜那便不吃，自己开心最重要。
不可否认世界上绝大多数人相较于蔬菜还是更爱吃肉，但就是有那么一些人不走寻常路，偏偏不爱吃肉爱吃蔬菜。这些人中又分为几个部分，一部分人蔬菜和肉类都吃但是偏爱蔬菜，做饭以及点餐都更倾向于吃蔬菜，而且吃蔬菜的频率也绝对比吃肉的要多很多。还有一部分人是特别爱吃蔬菜，生活中每餐基本都是蔬菜，但还是会偶尔吃点肉来补充下营养，避免自己因为不吃肉而营养不良从而致使身体出现问题。剩下的一部分人就是在日常生活中只吃蔬菜，半点肉末儿都不沾，唯一吃的荤菜就是鸡蛋。
除开对蔬菜和肉有特别明显偏好的人群，剩下的就是蔬菜和肉都爱吃或者都不爱吃的人群了，必须承认的一件事是，人在蔬菜和肉上多多少少都是有那么一点偏好的，但是大部分人都是知道两者都要正常进食来保证身体健康，不会造成肉类和蔬菜在饮食总量中比例相差很大。一些蔬菜和肉都不爱吃的人群，也许爱吃水果，不过这就不在今天我们要讨论的范围之内了。
那些不爱吃蔬菜的人的身体会因为不吃蔬菜而出一些什么问题呢？众所周知的是不吃蔬菜会容易便秘，蔬菜中有一种成分是纤维素，可以促进肠道蠕动，不吃蔬菜自然也就减少了纤维素的摄入，所以会出现容易便秘也是很正常的事情。破环肠道生态环境，纤维素的作用不仅仅是能够促进肠道蠕动，还可以帮助有益菌的生长，改善肠道生态环境，促进身体健康。缺乏维生素C，蔬菜是维生素C的主要来源，不吃蔬菜的话，维生素C的摄入减少，有可能会影响到骨骼和牙齿。
爱吃蔬菜不爱吃肉的人的身体又会出现什么样的问题呢？第一个问题就是容易贫血，肉类是人类摄入铁元素的重要来源，铁元素是血红蛋白合成过程中的必须原料，缺铁就会造成血红蛋白的不足，造血能力低下从而导致贫血，女性的话还会导致月经失调甚至闭经（月经不来），不利于生育。精力不济，记忆力下降，注意力不集中等问题，肉类是人体摄入蛋白质和脂肪的重要来源，蛋白质和脂肪能够为人体供能，减少摄入，人体正常能量不足，自然会出现很多问题。
在没有科学的指导与搭配下，无论是只吃肉还是只吃蔬菜无疑都是很不健康的。均衡饮食，对身体、对自己、对未来负责。
