8.倒入啤酒，没过猪蹄，大火烧开，转小火炖1小时。
9.煮至软烂转大火收干汤汁，撒些葱花即可。
烹饪小贴士：
1、猪蹄具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁等有益成分。
2、猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱等有良好的治疗作用。
3、常吃猪蹄 对于有的人时常小腿抽筋或麻木，还有某些药物引起的痉挛现象，常吃猪蹄汤也有一定治疗和缓解作用。
4、食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。
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