春夏秋冬，一年又一年，四季更替非常快，转眼间就到了秋季，秋季慢慢变得凉爽一些，很多夏季的蔬菜就老了，但是有一种蔬菜夏季上市，秋季还可以吃一个月，它就是空心菜，四川人称它为“通心菜”，空心菜在很多餐馆非常常见，是必点的一盘刮油菜，多吃能够刮油清肠，还可以满足营养吸收和代谢，现在吃正当季。
小时候，总是无忧无虑，都是父母做法，体会不到做饭的辛苦，自己有了家庭，每天为了一日三餐，买菜和做菜而头疼，尤其是家里有孩子以后，孩子非常挑剔，总是要换着口味做。刚好孩子放几天假期，老公也休息在家，一日三餐都是小编来做，今天分享空心菜的家常吃法——腐乳蒜蓉炒空心菜，空心菜吃起来胃口独特，爽口解腻，特别有滋味。
孩子是我家的活宝，个子不高不低，平常上学也经常运动，总是不见长个，空心菜的钙质含量不低，是牛奶的3倍多，经过简单烹饪处理，空心菜非常爽脆，清爽可口，常吃补充优质维生素和钙质，赶快给孩子做一盘吧。空心菜和它是绝配，五分钟上桌，简单美味又营养，总是吃不腻。
【腐乳蒜蓉炒空心菜的正确做法】
食材准备：准备半斤新鲜空心菜，蒜若干瓣，小米椒2个，若干色拉油，豆腐乳几块，纯净水少许，鸡精和味精少许，半勺蚝油，其他。
