配合播种亩用20公斤测土配方大姜专用掺混肥 生根粉25公斤作种肥，将肥料放入沟内与土壤混匀。播前1小时左右浇底水，使土壤湿润，将姜块水平放在沟内，使幼芽方向保持一致，并用手轻轻按入泥中，覆湿润细土5厘米左右。
盖遮阳网大姜喜阴，不耐高温（超过28度就停止生长了），但它又在夏季才处于旺盛生长期，所以一般在5月下旬的时候就可以进行遮阴操作了，这个过程需要持续3~4个月左右，一旦秋天天气开始变得凉爽，光照逐渐变弱就需要去除掉遮阳网了，否则会出现光照不足的现象，也方便了后期的生姜大培土的操作。遮阳网一般选择通透性为40%左右的就可以，一般需要提前将5幅遮阳网连接在一起，然后固定在木桩上。除此之外，用谷草来插成一定范围的花篱也能够起到遮阴的效果，方法有很多，大家可以根据自己的需求去选择。
生姜的施肥需要根据生长阶段进行，生长期主要有三次追肥并配合适当的微量元素补充，锌肥和硼肥通常可作基肥或根外追肥，缺锌、缺硼的姜田在施基肥时，一般每亩施1~2公斤硫酸锌、0.5~1公斤硼砂，与细土或有机肥均匀混合，播种时施在播种沟内与土混匀。
苗高30厘米左右，具有1-2个分枝时追施氮肥为主的“壮苗肥”，每亩可施硫酸铵20公斤，若播期过早，苗期较长，可随浇水进行2-3次施肥；
立秋前后生姜进入生长的转折时期，植株生长加快并大量积累养分形成产品器官，养分吸收类型进入一个转折期，肥水需求量也增大要结合姜田除草进行二次追肥，建议亩用饼肥70~80公斤、腐熟的鸡粪3~4方、复合肥50~100公斤，或尿素20公斤、磷酸二铵30公斤、硫酸钾50公斤，在姜苗的一侧距植株基部15厘米处开沟施肥，将肥料撒入沟中、并与土壤混匀，然后覆土封沟、培土，浇透水。
在生长中后期，可以适当增加磷、钾的“壮姜肥”。9月上旬，当姜苗具有6~8个分枝根茎迅速膨大时，.一般每亩施复合肥25~30公斤或硫酸铵、硫酸钾各2.5公斤，此时要根据姜田的土壤肥力高严格控制氮肥使用量，防止茎叶徒长而影响养分积累，施肥将就适可而止，过犹不及，合理施肥才能控制种植成本并保证姜的产量和质量。
生姜需水时期一般生姜出苗70%时（一般在播种半个月）浇第一水，保持地面湿润以防土壤板结，2~3天后接着浇第二水。
生姜幼苗期要小水勤浇，保持土壤湿度65%~70%，防止干旱并降低土表温度，为幼苗提供良好的湿度环境，同时还要做好防水排涝工作保证姜田不积水。
在8月上中旬以后姜株进入旺盛生长期需水量变大，建议每5天左右要浇一次大水，但不能造成姜田积水，应使水分正好渗下地面，防止姜株受涝，姜块腐烂。为方便姜株收获贮藏，姜田在收获前3-4天还要浇一次水。
病虫害防治建议生姜常见的病虫害包括蓟马、姜螟（钻心虫）、姜弄蝶、玉米螟等虫害和姜瘟、茎基腐病、炭疽病等，具体防治方法如下：
*虫：蓟马属缨翅目害虫，可用啶虫脒、高效氯氟氰菊酯、阿维菌素喷雾防治。姜螟、姜弄蝶、玉米螟属鳞翅目害虫，可在成虫产卵盛期和幼虫孵化盛期喷施苏云金杆菌 有机硅液，或用灭幼脲 有机硅液，效果良好。如虫龄已大，错过最佳防治期，可喷施高效氯氟氰菊酯或虫酰肼进行防治，*虫要提前防治、交替用药才能达到良好的效果。
