没炒熟的苦杏仁可以吃吗,买的干苦杏仁可以直接吃吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-15 18:53:19

三、北方杏仁

你可能很难相信,被列为药材之一的杏仁,居然也是有毒的。虽说杏仁分为苦杏仁和甜杏仁,但不管什么杏仁,或多或少都含有杏仁毒素,区别在于不同品种的不同时期含有的毒素量不同。

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杏仁毒素是氰化物之一,这可是世界有名的毒素,每年都有因为吃杏仁过量导致中毒的事件,而且被毒翻的人数比大部分人想象的还要高。尤其是未加工过的苦杏仁,多吃几粒可能就要送医院了。

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但中国人的智慧相当厉害,当发现了杏仁含有蛋白质、油脂等营养成分后,杏仁注定就是中国人专属的食物。经过晒干等处理过得杏仁,可以做成月饼、杏仁豆腐、杏仁油等产品,营养价值高,甚至被挖掘出了药用价值。

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不过还是要说明的是,杏仁不能吃多,即便处理好的杏仁,吃多了依然有可能中毒,毕竟杏仁含有苦杏仁苷,在人类体内被分解后,会产生剧毒物质氢氰酸,吃多了的话,大罗神仙也救不回来。

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