汤圆是中国的传统小吃，自制汤圆馅可以根据自己口味掌握甜度，自制汤圆皮要做到Q弹好吃，皮薄馅大，用对方法很重要。 ◆汤圆皮的水温非常重要，75-80度，太低不容易糊化延展性不够，太高面团容易黏手。没有温度计的话，就是水烧至冒小泡泡就差不多了。
By zz柠檬t 【豆果美食官方认证达人】
用料
- ○汤圆馅
- 黑芝麻、花生、核桃 共145克
- 白砂糖 25克
- 黄油 50克
- 蜂蜜 10克
- ○汤圆皮
- 水磨糯米粉 100克
- 木薯淀粉 10克
- 白砂糖 10克
- 80度水 70-75克
- 椰子油 5克
做法步骤
1、先来准备馅料。
2、黑芝麻、花生、核桃炒熟，花生去皮，倒入搅拌机中，加入25克糖，一起打碎。
