中秋时节，海鲜蒸着吃，是最简单的烹饪方式，也最能体现原始滋味的纯鲜。最美的是弄一大烤盘，一顿可以吃到几类海鲜的那种，多过瘾。梭子蟹，海螺、皮皮虾、对虾、基围虾、黄皮蛤，每样来一点，买了一堆，共120元，比餐馆里几大千铺满整桌的海鲜大咖，这家庭吃法也算是个小型的海鲜咖了。梭子蟹60元/斤，皮皮虾38元/斤，明虾与基围虾都是25元/斤，海螺28一斤，你那里呢？
一.蒸海鲜
【蒸海鲜】
材料：梭子蟹、海螺、皮皮虾、明虾、基围虾，黄皮蛤。
调味料：姜1小块，米醋适量。
做法：海鲜放入水池中，堵上漏水口，接满水，用筷子搅拌着冲刷清洗干净。蒸网上铺张锡纸，将洗净的海鲜依次摆入，黄皮蛤不要放的太挤，留点空隙待它熟了会张开口。放入预热好的蒸箱里，125度，15分钟，蒸至能闻到海鲜味了，黄皮蛤都开口了即可。再弄一小碗姜末醋，作为蘸料，增鲜又暖胃。其实最美的还是原味。
梭子蟹的另外两种吃法，早晚的换下口味，也不错。
二.咖喱蟹
这道异域风味蟹，浓郁又鲜美，一直是风靡世界各餐馆里的热销菜品。
