我们都听过“吃苦”胜过进补的说法，然而，在科学的视角下，“吃苦”并不总是健康的。有些苦俗称的食物中潜藏着被忽视的危险，一旦不慎步入，可能会轻则中毒，重则丧命。
与此同时，“苦”的世界里也蕴涵着丰富的营养成分，尤其是某些苦味食物，对人体健康大有裨益。究竟哪些“苦”能吃，哪些“苦”不能吃？让我们一同走进食品的“苦”海，揭开她神秘且深邃的面纱。
这2类苦味食物别吃或慎吃在传统的意识中，“吃苦”胜过进补，这种认知已经根深蒂固地存在于我们的生活观念中。但在现代科学的研究中，却打破了这样的认知。
事实上，有些所谓的“苦”食物，在科学的镜头下，其内部或许蕴含着潜在的危险。
第一类，当苦丝瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜和甜瓜等我们日常喜爱的瓜果明显带着苦味，你就需要进行警惕。它们同苦瓜一样属于葫芦科，正常情况下并无苦味。
但若遭遇苦味，很可能是因为含有高毒性的葫芦素，食用后就容易引发呕吐、腹泻、消化道出血等中毒症状，如果不及时处理，甚至可能导致丧命。所以，遇到这种情况，赶紧吐掉漱口。
另一类是大家熟知的苦杏仁。在养生保健中，杏仁经常被推崇为营养价值很高的食品，然而你知道吗？苦杏仁却恰恰相反，它的内部藏着致命的毒素。
苦杏仁体型小巧，形状如爱心，口感微苦，却是一种潜藏的食物毒素。
若无节制地食用大量的苦杏仁，你所摄入的苦杏仁甙就会在体内分解成剧毒的氢氰酸。这样一来，可能会导致恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，严重的还可以致命。
对于孩子来说，食用十多粒苦杏仁就有可能导致中毒，所以家长们务必注意。所以，千万别乱吃。
但不要被“苦”字吓住，其实在我们的菜篮子里，还有很多苦味食物是非常健康滋补的。比如这七种“苦”，它们才是你应该主动去尝试的。
这3种苦味食物你得吃首先，我们熟悉的苦瓜。它能量只有22千卡/100克，富含维生素C，可以轻易满足我们每日维生素C需求的56%，而且苦瓜中的苦瓜皂可眠具有潜在降血糖功效，对于需控制血糖的朋友们,这是一道难得的减脂健康菜。
其次，苦菊。它含有丰富的矿物质和膳食纤维，还可以补充叶酸和维生素K。此外，它的β-胡萝卜素含量超过南瓜，对眼睛和皮肤有益。
最后，莲子。直接生吃莲子肉清脆香甜，但莲子心微苦。莲子的苦味来自于富含的莲心碱，研究表明它具有抗氧化和抗炎的特性。另外，它也像土豆一样富含钾，对控制血压很有帮助。
1. 适量摄入：适量的苦味可以刺激味觉和唾液腺，促进消化，但过量摄入可能会导致胃肠道不适，甚至慢性腹泻。
2. 注意观察症状：食用苦味食物后出现头晕、恶心、呕吐、腹痛或腹泻等症状时，应及时就医。
生活已经够苦了，那么在食物中，我们就不需要再去寻找更多的苦味。相反，我们应该根据自己的实际情况，吃出健康，吃出幸福。因为只有这样，我们才能够真正地享受生活，享受美食带来的乐趣。
