【荷叶冬瓜煲老鸭汤】
食材：冬瓜、老鸭适量、荷叶适量、薏米少许、莲子适量、陈皮适量。
配料：盐少许。
详细做法：
1、薏米干炒微微焦黄生熟薏米混合使用、荷叶洗净、老鸭洗净切块待用、莲子洗净、陈皮泡软刮掉白膜待用。
2、白皮冬瓜洗净，不需要去皮去籽，直接切成小块待用，冬瓜籽和瓜皮也是有很好的解暑作用的。
3、把鸭肉冷水下锅焯水，加入少许的料酒去腥，煮沸捞起冲洗干净待用。（鸭肉建议选择农家土老鸭，这种鸭肉煲汤鲜香营养不油腻）。
4、把准备好的所有食材一起放入砂锅里，焯水好的鸭肉也放入砂锅里。加入适量的清水。大火煮开后转小火煮90分钟，最后下入少许盐调味拌匀即可。
