人在江湖走，谣言满天飞！
刚健身的小李，就听说不能大量补充蛋白质，这样会损伤肾脏健康。可教练却总叫他多吃点蛋白粉来补充营养，这下小李就尴尬了：这蛋白质到底是该吃还是不该吃？
蛋白质吃多了会伤肾？对于健康的人来说，这就是谣言！
没有研究证明：健康人摄入大量蛋白质会造成肾脏损伤
针对这个说法，不少科学家都做了研究，以下请看三个反例：
一、健身人士有健身需求的人通常会选择大量食用高蛋白食物来补给身体的所需，特别是健身教练和健美人士。国际运动营养学会在长达1年的时间里，对经常做抗阻力训练的男性做了跟踪调查。
他们每天确保摄入蛋白质2.51g-3.32g/Kg，是普通人膳食指南3-4倍，12个月里，蛋白质没有对他们的肾功能造成不良影响，其他内脏器官也很健康。
随着近几年流行的高蛋白质减肥法，让很多肥胖人士都跃跃欲试。但不少人又担心体重还未减下来，肾脏系统会遭到损害。早在2010年，就有相关组织对一群腹部肥胖人群做了1年的跟踪调查，研究表明，每天摄入35%卡路里蛋白质并未对肾脏造成负担，他们还顺带把肚腩减下去了。
三、孕妇众所周知，孕妇的肾脏负担比普通女性平均高65%，而且持续时间至产后三个月。摄取蛋白质并不会造成孕妇肾脏代谢出现问题，因此*并不是诱发慢性肾病的原因，大家无需害怕孕妇摄入大量蛋白质会引起肾脏疾病。
虽说健康人长期摄入高蛋白对肾脏没有影响，但是对于自身患有慢性肾病的人而言，还是需要限制蛋白质的摄入。
这是因为：肾脏有排泄体内代谢产物的功能，摄入过多蛋白质会造成分解物增多，加大肾脏工作量，这对于本身患有慢性肾病的人来说，无疑是不可取的。
而普通人摄入蛋白质的量占每日35%左右，是不会影响健康。
一般蛋白质摄入量按体重配比，像癌症患者建议摄入量在1g/Kg体重，大病初愈摄入量在2g/Kg体重，减肥人士在1.2g-1.7g/Kg体重，健康成年人在0.8g/Kg体重。烹饪高蛋白食物时不宜过度，否则蛋白质不容易被吸收，增加肝脏器官的负担。
我国饮食结构中，蛋白质并不是主角，碳水化合始终占据第一名。因此千万不要担心自己摄入蛋白质过量。摄入蛋白质还需要注意的是，选择优质蛋白质更有利于健康，比如蛋、鱼、鸡肉等。
据实验研究显示，每日摄入蛋白质50-70g是最健康的，如300g的鱼肉、1-2个鸡蛋、360g杏仁，每一种都可以达到70g左右蛋白质。日常中可高蛋白质的食物比比皆是，只是很少有人会注意。
豆类：黄豆、青豆、黑豆都是高蛋白食物，另外豆腐类的食物也是。
白肉类：鸡、鸭、鱼、虾都是最普通的高蛋白质食物，性价比也很高。
坚果类：瓜子、杏仁、核桃、松子等，这些都是增加蛋白质的小零食。
蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等，蛋类是优质蛋白中最要成员。
总的来说，只要不是慢性肾病患者，加大蛋白质的摄取并不会让身体健康出现问题。真正导致肾脏出现问题的是高糖食物，它们容易造成糖尿病和高血糖，而糖尿病和高血糖正是诱发肾脏疾病的两大原因。
所以，以后不要再冤枉蛋白质会伤肾了，它真的对人体健康很有帮助。
参考资料：
[1]野兽生活研究所.怎样避免蛋白质吃多伤肾?.知乎.2018.06
[2]敖立燕.吃错蛋白质会使肾脏损伤[J].健康指南：医疗保健服务,2014(1):38-38.
[3]赵飞.蛋白质——你吃对了吗[J].人人健康,2013(12):72.
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