有人说，没有榴莲的夏天是不完整的，榴莲是有名的滋补水果，有水果之王的美誉，含多种维生素及丰富蛋白质，有益元素锌，其香气成分还可与其他营养成分其协同作用，有益身体，滋补营养，常吃榴莲可健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，补益养虚。榴莲一直被人们称为水果之王，也许你只是知道榴莲营养价值丰富，但是其实并不只是指的其果肉的营养，事实上其果壳的营养也是不容小觑，就连广州名菜中的榴莲煲鸡中的榴莲都是用榴莲壳来烧制的，当然榴莲肉有时候也会放一点，榴莲壳既能降火益气，还能滋阴补血，是女性滋补的好东西，那么榴莲壳该怎么吃呢？榴莲壳怎么吃最有营养呢？民间更有“一只榴莲三只鸡”的形象比喻皆因榴莲有大补的功效。
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榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时，将会上火，如果多吃后，可吃几只山竹。如果一整个买的话，榴莲壳里面的瓤也是个好宝贝，可以用来煲汤消降吃完榴莲后的火气。喜欢榴莲的人迷恋它浓郁甜糯的味道，但榴莲果肉性极热，吃了容易上火，今天就来做一道自生自灭的良汤，吃完甜腻的榴莲，来碗榴莲壳煲煮的瘦肉汤，清热去火。榴莲瘦肉汤的做法很简单，而且可以降火解滞，是很有营养的一种汤品，榴莲很补很燥，榴莲壳就刚好是制约榴莲肉的这种热性，这是大自然的智慧。所以如果你很喜欢吃榴莲却刚好是非常容易上火的人，不妨吃完榴莲以后把这个榴莲壳取下来煲汤，降火以外还能解腻。今天大叔下厨房教你I做榴莲瘦肉汤，希望你吃的开心~
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榴莲壳，瘦肉适量
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1、首先把吃完榴莲壳别扔，把白色瓤切下来，再切小块，把白瓤和一块刺壳、洗净的榴莲核一起下锅加水煮十分钟即可；
