作者：南部战区总医院 卢丽清、季波
茶文化历史悠久、源远流长。在老百姓的传统生活中，所谓开门七件事“柴米油盐酱醋茶”。可见，茶是人民生活的必需品。
”
经研究，茶叶中已发现的化学成分有600多种。
新鲜茶叶
75%~78%水分 | 22%~25%干物质 | ||
3.5%~7.0%无机物 | 93%~96.5%有机物 | ||
可溶于水无机物 | 不溶于水无机物 | 蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、有机酸、脂质、色素、香气成分、维生素、皂甙类、甾醇等 | |
我国的茶叶按照加工方式的不同，可分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶和红茶，也就是俗称的“六大基本茶类”。
1、绿茶
2、白茶
3、黄茶
