菜名：【蒜苔炒河虾】
主要食材：蒜苔1把，河虾1碗。
调味料：食用油1勺，食盐半勺，香葱1把，老姜1块，料酒2勺。
操作时长：6分钟左右。
操作步骤：
第一步 河虾清洗。把河虾放入大一点的盆中，加入清水，然后洗净捞出，剪去虾须。别看河虾挺干净的，洗一下吓你一跳，太脏了。
第二步 蒜苔切段。接着再把蒜苔的头尾去掉，冲洗干净，切成2厘米左右的小段，放入碗中备用。一把香葱切成葱花，一块老姜切片备用。
第三步 炒河虾。炒锅预热，加入1勺食用油，倒入洗净的河虾翻炒均匀，炒至河虾变色，加入葱花，姜片和料酒爆香，然后盛出备用。
第四步 炒蒜苔。锅中加入少许食用油，倒入蒜苔翻炒，炒至蒜苔翠绿，倒入炒好的河虾，再加入半碗开水，半勺食盐，大火烧开。
