蛋糕怎么做不开裂不塌陷,怎么样做蛋糕才不塌陷不回缩

6.蛋糕糊倒入烤盘时，需要震荡排出里面的气泡，这样做出来的蛋糕才会均匀。

7.放蛋清和蛋黄的碗一定要无水无油，最好使用前可以清理一下。

8.使用烤箱的时候需要提前预热，不能直接使用。

9.烘烤中途不要打开烤箱，否则热气流失，蛋糕烤出来就不膨胀了。