肥肠怎么煮熟黏黏的,肥肠要怎么区分生熟

不吃猪内脏的人很多，爱吃猪内脏的人也不少。无论把它称作下水还是杂碎，都没什么区别，爱吃的人不会因为它的名字而舍弃它，不爱吃它的人更不会因为名字而喜欢上它。

猪大肠的吃法很多，怎么洗都有一股特有的味道，也不一定是洗不干净，主要是年深日久味道已经深入肠壁......不过这没啥影响，只要内容物看不见就行。用酸菜加泡椒一爆炒，啧，脆香脆香的，酸辣好吃极了，这是家常的一种做法，另外还有溜肥肠烤肥肠等，都是肥肠爱好者的心头好，一提到菜名就自动分泌口水。