6、依次将相邻的两个面 剂子摞起来，如图所示。若是案板上油抹得比较多的话，会沾到面剂底部，建议将这一面朝上放置，否则两片面剂不容易粘到一起，下锅后容易散开。您也可以用筷子沾点水，在底面的那片小面剂中间部分轻轻沾一下，帮助两片面剂粘在一起。
7、用筷子在摞好的面剂中间压一道，使两片面剂中间牢固地粘在一起，面剂两端可以用筷子着重再压一下，这样会粘得更牢固，避免下锅后散开。油条生坯就做好了。
8、锅里倒适量油，烧热。感觉差不多的时候用筷子试一下，筷子一放进去立马在筷子周围产生密集的小气泡时油温就可以了。拿起一个油条生坯，捏着两端，轻轻拉长。先将中间部分下入油锅，待几秒钟略微定型后再松手将生坯彻底投入油锅。油条下锅前油温不能太低，否则油条会吸入大量的油，并且不能充分膨胀。
9、油条下锅后会迅速浮起、并逐渐膨胀，用筷子轻轻翻动油条，使其四面受热均匀，待油条充分膨胀、四面均匀上色，变得金黄即可捞出。
