图自CCTV生活圈
2.对免疫好
目前研究发现，肠道菌群可通过多种机制参与自身免疫诱导和系统性炎症激活。⑥而菊粉、低聚果糖都属于益生元，吃进体内促进肠道有益菌增殖。
3.对血脂、血糖好
虽然菊粉和低聚果糖属于糖，但它们不能够被人体消化系统吸收，服用后也不会在体内分解成葡萄糖等，所以不会引起血糖升高。①⑤
此外，有研究表明低聚果糖的摄入对胆固醇起到良好的吸附作用，可以减少胃肠道对胆固醇的吸收。⑤
适量多吃这些食物1.这些食物富含低聚果糖
中国营养学会会员、注册营养师薛庆鑫2023年在科普中国刊文介绍，低聚果糖的主要食物来源包括黑麦、大麦、洋葱、大蒜、洋姜、香蕉等。其中洋姜、洋葱粉含量最高，其次为大葱、小麦胚芽、大蒜等。①
常见食物中低聚果糖的含量
图自科普中国①
图自CCTV生活圈
2.这些食物富含菊粉
薛庆鑫2023年在科学辟谣刊文介绍，常吃的食物中大蒜、蒲公英的花瓣、芦笋的嫩芽都是富含菊粉的食物。其中大蒜虽然口感比较辛辣，但可以不生吃，在炒菜的时候多放点，炒熟了吃就不辣了。⑦
常见植物中的菊粉含量
图自营养师谷传玲⑧
本文综合自：
①2023-11-21科普中国《不是所有的糖都是“坏糖”，这种“好糖”不允许你不知道！》
②谭晓琼. 菊糖的提取及其性状研究 [D]; 西南大学， 2008.
③Mary Ni Lochlainn et al, Effect of gut microbiome modulation on muscle function and cognition: the PROMOTe randomised controlled trial, Nature Communications (2024). DOI: 10.1038/s41467-024-46116-y
④2024-03-04医诺维《Nature子刊：每天补充纤维，仅3个月，改善大脑功能》
⑤2023-12-05广西疾控《你知道有一种“糖”对健康有益吗？｜合理膳食科学用糖科普系列（五）》
⑥2022-11-04协和医学杂志《肠道菌群在自身免疫性疾病治疗中的前景》
⑦2023-03-17科学辟谣《答题赢红包｜香蕉是肠道“推粪机”？愉快拉屎还得靠这些食物》
⑧2022-05-13营养师谷传玲《肠道健康吃它就行，请省下买益生菌的钱》
编辑：任 璇
审稿：鲁 洋
