甜蜜豆的10种做法,甜豆的100种做法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-16 11:22:55

春季养肝适宜多吃绿色蔬菜,今天给大家分享下甜豆的多种做法。光泽的绿色和清爽的口感,给身体养分却不带来负担,你也来尝试一下吧~

一、甜豆木耳炒山药

准备食材:甜豆250克、木耳5-6朵、山药200克、葱末少许(约1大匙)、花椒20粒左右

甜蜜豆的10种做法,甜豆的100种做法大全(1)

具体做法:

1、木耳提前在凉水中泡发择洗干净,甜豆择去老筋,洗干净备用。

2、带上橡胶手套将山药去皮,在流动水下冲掉上面的粘液,小心地切片后迅速泡入凉水或淡盐水中以防氧化。

3、将甜豆、山药在滚水中略焯一分钟左右,捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色。

4、炒锅中倒入橄榄油或色拉油,5-6分热,下葱花和花椒翻炒出香味,下刚才焯好的山药和甜豆翻炒2分钟左右,倒入木耳继续翻炒,此时加入香菇精和盐,翻炒均匀后即可出锅。

二、清炒甜豆

准备食材:甜豆、香油两大勺、酱油两小勺、盐适量

甜蜜豆的10种做法,甜豆的100种做法大全(2)

具体做法:

1、甜豆用盐焯一下,盛入箩筐凉一下。

2、待甜豆不烫时去筋,斜切成两半,放入碗中。

3、将预先备好的酱汁倒入甜豆碗中,拌匀。

三、香菇炒甜豆

准备食材:甜豆250g、香菇8个、盐5g、黑胡椒碎少许、山茶油35ml、大蒜适量

甜蜜豆的10种做法,甜豆的100种做法大全(3)


具体做法:

1、甜豆、香菇洗净,大蒜去皮,香菇切十字块,大蒜切片备用。

2、油锅烧热,倒入山茶油,放入蒜片爆香;放入香菇、甜豆迅速翻炒两分钟。

3、加入研磨的黑胡椒碎,盐调味,翻炒出锅就可以开吃啦。

四、甜豆炒虾仁

准备食材:甜豆、虾仁、彩椒、盐、糖、料酒、蛋清、生粉、香油适量

甜蜜豆的10种做法,甜豆的100种做法大全(4)

具体做法:

1、虾仁洗净沥干水分,用盐、糖、料酒、蛋清、生粉腌制备用。

2、甜豆去筋改刀、飞水备用,彩椒切片,姜切片备用。

3、油温4、5成热,虾仁过油,彩椒过油,锅中留底油煸香姜片。

4、下甜豆、彩椒、虾仁调味,勾芡,翻炒均匀;淋香油,装盘即可。

五、甜豆炒肉片

准备食材:猪肉200克、甜豌豆100克(约10个)、淀粉1汤匙、食用油1汤匙、白糖1/2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精1汤匙

甜蜜豆的10种做法,甜豆的100种做法大全(5)

具体做法:

1、撕掉甜豆的老筋,把甜豆清洗干净后,切成两半备用。

2、五花肉切成薄片,然后撒上适量的生粉(土豆淀粉或红薯淀粉),搅拌均匀。使肉质更嫩滑,烹饪时更容易吸收调味料。

3、烹饪前预先混合调味料:白糖1/2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精1汤匙。

4、平底锅加入适量的食用油,放入猪肉和甜豆,中火加热翻炒约2分钟,尽量把它们排列整齐,使整体均匀受热。

5、不断翻炒,待猪肉炒熟后,加入预先拌好的混合调味料搅拌均匀;当食材与调味汁融合以后,汤汁变少就可以出锅装碟了。

甜蜜豆的10种做法,甜豆的100种做法大全(6)

经常吃甜豆可以健胃消食,还可以美容养颜。不过,虽然一般人群均适用,但腹胀者应少吃为宜。以上就是给大家分享的甜豆的做法啦,喜欢的快收藏哦~

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