我们小时候，在农村长大的孩子最盼望的莫过于腊月了吧，因为在腊月有很多让我们快乐而又难忘的事情，熬糖就是其中一件。
那时候，有一种小吃在春节总是少不了，那就是米子糖果。现在市面上虽然也有卖的，但远不如我们小时候吃的那种地道，我们小时侯吃的是正宗的米糖、红薯糖，现在好多用白糖代替了，赶不上米糖红薯糖做的香。
熬糖是极其费时费力费柴的一件事，记得妈妈在要熬糖前的一个周，就会把大约一碗的小麦用水浸透，放进装有稻草的篮子里，两三天麦子就发芽了，待芽长到半寸，就可以开始熬糖了。在决定熬糖的前一天里，妈妈就会把两口大锅用石头磨得光亮，灶间堆满了劈柴，得用劈柴，经熬。洗好两大筐红薯，后来粮食有多余的了就不用红薯了，用大米，光准备工作就得一天时间，你在做这些的时候，左邻右舍就会知道你家要熬糖了。
早上天没亮就得开始，否则到半夜糖还熬不好。每每熬糖的时候，我就会象只谗猫，盯着锅里看。因此熬糖的过程至今还记得清清楚楚，看着红薯慢慢变熟，变烂，妈妈再用纱布将渣过滤掉，再把液体放进锅里，加入麦芽继续熬，从这一刻起，心中的盼望更加强烈，希望锅里的水越来越少，越来越稠，时不时去用锅铲搅一搅，把锅铲拿起来看它能不能牵成线，牵成线后，再看能不能连成片，能连成片了，离成功也就不远了。时间太晚了，眼睛实在撑不住了，也不愿去睡觉。这是妈妈就会说一些谜语我猜，象什么“开箱子，关箱子，里面坐个花姑娘子”，还有“一颗谷，撒满屋”，“一个葫芦七个眼，叽的叽，喊的喊”等等，瞌睡就在妈妈的谜语声中赶跑了。随着妈妈的一声“好了”，人一下子来了精神。妈妈总会先用碗盛上半碗给我，我用汤匙喂进嘴里，那种甜呀，从口中一直甜到心里。最好吃的还是把糖盛完后，锅底的那一层锅巴，妈妈小心地将它铲起，分给我和弟弟，那时觉得那是世上最好吃的东西了。
妈妈把糖用盆盛好后，就不让我们再动它了，妈妈说动了糖就会变酸了，这么多工夫就白费了，不过等到做糖果的时候还可以再吃到，接着我们就天天盼望做糖果的日子赶快来到，妈妈说:“等到腊月二十七吧。”
于是腊月二十七又成了我们的节日。
上一篇下一篇
