燕窝，位居我国四大传统名贵美食“燕、鲍、翅、参”之首，价格昂贵，100克的干燕窝就要花掉好几千大洋，但它却相貌平平，煮好后就如一碗朴实无华的白凉粉。
不过虽然燕窝朴实无华且昂贵，但神奇的是，这一点不影响国人对它的喜爱，基本都是按吨消费。2010年全球燕窝产量1514吨，而据相关统计，全世界80％至90％的燕窝都被中国人消费了，求中国人吃了多少吨燕窝？
这就不禁引人好奇，这燕窝究竟是什么东西？为什么那么贵，国人还那么爱？是里面含有什么“神奇成分”吗？
燕窝究竟是个啥？第一个吃燕窝的中国人燕窝，顾名思义，就是燕子的窝，但是有人说不对，你这不是欺负老实人吗，燕子窝我见过呀，不是泥做的吗，这咋能吃呢？
当然这燕子可不是普通的燕子，而是金丝燕，它们大多生活在东南亚地区，属于雨燕科金丝燕属，主要以昆虫为食，在飞翔过程中，金丝燕利用超声波来定位，捕食天空中的蚂蚁、蜜蜂、蝉等飞虫。
虽然善于飞行，但金丝燕却不善行走，其实是站都站不稳，雨燕科下都是出了名的小短腿，到了地面都刮地盘，所以除了飞行，一般它们会用爪子挂在崖壁上休息，既能预防天敌，也便于随时起飞。
但生活在悬崖峭壁上有一个烦恼，就是每到繁殖季节，房子建筑材料不好找，这年头没房怎么结婚生娃，于是金丝燕会靠自己的唾液和绒毛来筑巢。
